淺談馬賽皂的歷史

馬賽皂何為香皂市場中的經典皂款

 

近年來，由於生活環境與氣候的異常變化，我們開始重新探討化工產業所帶來的影響，進而檢視我們周遭的人工化合生活用品。於是，依循古法製作的手工香皂，慢慢的重回清潔用品的主流趨勢，而手工香皂裡最常被拿來討論的就是「72%馬賽皂」。繼上次七月生活情報「淺談手工皂的歷史」貼出後的廣大詢問度，我們這期就來談談經典的馬賽皂吧！

「馬賽」是個在法國南部臨地中海的城市，是目前法國的第二大城市與第三大都會區。


肥皂的到來

十字軍東征時期，肥皂的製作方法跟著十字軍的移動，從敘利亞的阿勒頗一路帶到了馬賽地區，從此開啟了馬賽製作肥皂的歷史源頭。由於馬賽地處歐洲的中心位置，所以自古便是歐洲的海港貿易中心，基礎原料取得較為方便。加上當地橄欖油的供應無虞，所以馬賽地區的製皂業越發興盛，逐漸成為了肥皂製作的重鎮。


高品質而得名馬賽皂

在十七世紀初期的幾次戰爭，切斷了許多原料的貿易路線。由於馬賽擁有歐洲地區貿易的大港口，所以相較於其他地區，當地的製皂產業並沒有受到斷源的威脅。適逢歐洲戰亂時期，許多國家都有囤積生活用品的動作，所以馬賽地區生產出來的肥皂，傳遍了整個歐洲，加上當時的國王路易十四為肥皂品質把關所訂定的條款，讓馬賽地區生產的肥皂得到相當高的評價，成為大家口中的「馬賽皂」。


馬賽皂的盛衰

自從馬賽皂得名了之後，生產數量就一直往上攀升，就連爾後其它地區推出了使用動物油脂替帶來降低肥皂價格的削價競爭，都沒能影響馬賽皂的地位。唯有20世紀初的第一次世界大戰，因為影響到全世界的原料運輸，所以生產量有了稍微下滑，不過戰後因機械工具的引進使用，很快的馬賽皂生產量又再次到達水平。一直到第二次世界大戰的爆發後，人工化合的清潔用品逐漸成為主流，馬賽皂的市場被壓縮到接近消失的階段。近幾年由於天然、健康、無汙染的樂活精神逐漸成為大家所追尋的生活方式，許多傳統作法的生活用品再次成為流行趨勢，加上網路迅速發展，讓馬賽皂又再次回到肥皂市場中最高等級的地位。


現在的馬賽皂

「72%」是大家對馬賽皂最主要的印象，它是最初製作馬賽皂時所加入橄欖油的比重，不過因為之後因成本、清潔力、滋潤度與硬度……等種種考量而改變油脂的種類與配方(Ex：弗朗斯瓦•梅克朗於1906年修改了馬賽皂的配方：63%的椰子油或者棕櫚油)，所以馬賽皂早已不只是「馬賽地區所生產出來純橄欖油皂」的專屬稱號。

2003年3月起，馬賽皂製作方法通過法國競爭政策、消費者事務和欺詐控制管理總局所承認的香皂，受到法國財政部保護。該製作流程被法國清潔品、維修品和工業衛生用品協會作為一項標準記錄在案。該項標準確定了四個基於歷史的生產流程步驟，包括混合/熟化、除雜、清洗以及清理晾乾，還要求產成品必須至少含有63%的脂肪酸。它也規定了油脂的主要成分，必須除去橄欖渣壓榨出的油所含的油酸以外的其它所有種類油酸。為了符合關於化妝品中的動物原料的歐洲標準EC 1774/2002，它也承認了加入以牛油作為主要成分的產品的質量。

其實，這個「馬賽皂製作標準」還限制了添加劑的種類，特別排除了表面活性劑的使用。添加劑必須按照關於市場中化妝品、清潔用品和盥洗用品的EC 76/768規定來使用。這項標準的推出，讓純淨的馬賽皂與其它產品區別開來，也就是無色素、無香料、無添加劑三大特點。但是在馬賽，並不強制要求所有的生產商都按照這個命名要求來生產製造。這個命名只是說明了製作中的皂化過程很有「馬賽風格」，那就是一種利用腐蝕性強鹼發生化學反應來進行生產的流程——勒布朗流程。

這個標準非常寬泛，也讓不同背景與來源的香皂都能叫上「馬賽皂」這個名字。